C’est avec un grand plaisir que nous avons visité le 17 juin le site de murissage de bananes situé près du MIN de Rezé dans la banlieue Nantaise.
Nous avons été reçus par son directeur de plateforme, Brice Koenig, en charge du pilotage des flux amont, aval et des opérations de murissements des bananes sur le site.
Une vision globale du marché international de ce fruit, mais également une grande connaissance de leurs clients régionaux sont nécessaires.
D’autant plus que la logistique de la banane est un levier stratégique, entre la mise en pousse par les producteurs aux Antilles jusqu’à la mise en rayon dans les magasins et grandes surfaces.
Grâce à Brice Koenig, nous avons réussi à mieux appréhender la complexité de cette organisation, sa nécessité d’anticipation en permanence pour pouvoir adapter l’offre, à une demande toujours croissante de ce fruit emblématique tout en faisant évoluer ses process afin de répondre aux différentes contraintes environnementales.
Encore un grand merci à monsieur Koenig et l’entreprise Fruidor pour avoir reçu le club logistique des Pays de Loire.
